卿士提示您:看后求收藏(玄幻小说网www.carlarichards.net),接着再看更方便。

[摘要]宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。

让吃货得选择困难症的宋朝美食

美食

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来但也有部分人家只吃二餐,这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。

吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”[宋吴自牧:《梦粱录》]。寻常的饮食摊子,也很注意干净、卫生,汴京中,“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使,奇巧可爱。食味和羹,不敢草略”[宋孟元老:《东京梦华录》]。临安也是如此,“杭城风俗,凡百货卖饮食之人,多是装饰车盖担儿,盘盒器皿新洁精巧,以炫耀人耳目,盖效学汴京气象,及因高宗南渡后,常宣唤买市,所以不敢苟简,食味亦不敢草率也”[宋吴自牧:《梦粱录》]。

对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……今日的五星级大饭店,菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说,宋朝的开封与杭州,简直就是“吃货”的天堂。

我们现在品尝到的火腿、东坡肉、涮火锅、刺身、油条、汤圆、爆米花等美食与小吃,都是发明或流行于宋代;烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,也是在宋朝成熟起来

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

耽美小说推荐阅读 More+
改造世界

改造世界

狐柿
短篇肉合集,前后文没有时间顺序 都是只为了冲的纸片人,千万不要跟现实联系( ?????) 在神龛中向神说下自己的愿望,就可以获得神的改造 但是这个神的口味有些奇怪 (内有尿道插入,s,异物插入等等等等…… 重口重口,如果感到不适请快速退出!不要为难自己!(?????? )?) (看心情更新)
耽美 连载 0万字
欲色过浓

欲色过浓

乌龙楂
想到什么写什么【亲爱的萌么么哒,点点关注收藏投个票票,爱你萌】 脑洞合集,吃肉必备 深夜下班回家的电车上被猥亵,被三根艹入,电车上的性爱狂欢 私家泳池勾引游泳教练,被按着脑袋口爆吞精,在泳池里面被疯狂肏弄 圣子用身体抚慰迷途的信徒们 穿女装出门被对象发现,压在小巷子里狠肏 等等 【想看什么也可以留言么么么叽】
耽美 连载 2万字
爱定你艹定你

爱定你艹定你

都被注册了
谈谈情、开开车、做做爱。 肉欲、私欲、随心所“欲”之地,各种段子、肉沫合集。
耽美 连载 7万字
结合热(哨向/bdsm)

结合热(哨向/bdsm)

雾恂
"记住我给的疼痛,也记住我爱你。" 纪盛x尉迟青 平日不正经,遇事大家长,管教型do x 红着脸诱惑使着劲作妖,一打就怂brat型sub *brat并不指那种没脑子的熊孩子,我笔下的崽都很乖,皮也是在底线内的 无存稿不保证日更,质量还行,坑品至少保证不会弃坑,可放心食用 另有完结文《捕获》《合伙人》《薄情不寡义》也许会作为彩蛋出现梦幻联动x 鸽了快半年,希望你们喜欢我的新崽崽!!
耽美 连载 0万字
杏子的自由性生活

杏子的自由性生活

杏性子
杏子本是一名初上大学的甜妹,在大学里找到了自己的男朋友,室友同学老师公交车教室,杏子在落入男朋友的圈套,成为了性爱的玩具
耽美 连载 0万字
废帝

废帝

一只哒哒熊
np总受 文案: 高瑶被赶下皇位后。 忠心的属下变得强硬暴戾,口口声声为他好,他只能含笑抚慰。 深情的僧侣师兄对他千依百顺,却独独不肯帮他东山再起。 旧日的亲信投靠新主,由暧昧的情人变为羞辱他的常客,他只能一忍再忍。 新帝表面上频频宣他入宫伴驾,重叙旧情,好像毫不知晓那些令人难堪的谣言…… 都是一些只会嘴上说爱的人,高瑶愿意虚与委蛇,但不会付出真心。
耽美 连载 0万字